Napisala Nina Bizjak Bajec, dipl. dietetik

Datum: 25 Julij 2016

Kategorija: Blog

Medtem, ko so folati naravno prisotni v hrani, je folna kislina oksidirana sintetično pridobljena spojina, ki se uporablja za namene obogatitve posameznih živil oziroma v proizvodnji prehranskih vitaminskih dodatkov. 1 µg prehranskega folata = 0,5 µg sintetične folne kisline. Folna kislina je najstabilnejša oblika vitamina B₉ in se skoraj povsem absorbira (> 90 %), medtem, ko je stopnja absorbcije folatov iz prehrane odvisna od različnih okoljskih faktorjev (temperature, svetlobe, shranjevanja, predelave, itd.).

Registrirajte se, če želite prebrati več